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标准类别：NY农业标准
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标准状态：作废
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标准页数：7 页
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标准积分：12 分
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更新时间：2009-2-10 22:16:37
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NY 147—88
1 适用范围
本标准适用于食用稻米品质的测定。
2 引用标准
GB 2905 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）
GB 3523 谷类、油料作物种子水分测定法
GB 4801 谷类籽粒赖氨酸测定法 染料结合赖氨酸（DBL）法
GB 5495 粮食、油料检验 稻谷出糙率检验法
GB 7648 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法
NY 122 优质食用稻米
3 样品的准备
3.1 稻谷在收获晒干后须存放三个月以上，待理化性状稳定后，方可进行分析。
3.2 加工的稻谷须扬净稻草、瘪粒，并除去砂石、泥块、铁屑等混杂物。稻谷品种纯度不得低于99.0％。
3.3 待测样品须放于干燥通风处或有空调的实验室内1周左右，使样品的水分含量为13％±1％，含水量的测定根据GB 3523。
4 碾磨品质的测定
4.1 出糙率的测定
4.1.1 常样法
4.1.1.1 仪器设备
实验室用谷物脱壳机
4.1.1.2 测定方法
a.根据待测样品谷粒的厚度，调节脱壳机滚轮（或辊子）的间距（一般在0.50～1.00mm之间），使样品经二次处理后，基本上脱壳完全。
b.机器空转数圈，以清除机内残留的稻谷和米粒。
c.称取130.0g稻谷，倒入进样漏斗中，打开电源开关，调节进样闸口，使样品均匀进入机内脱壳。
d.经二次脱壳后，检出样品中残留的谷粒并称其糙米和谷粒的重量，精确到0.1g。
4.1.1.3 结果的表述
出糙率按公式（1）计算：
出糙率（％）={（糙米重（g）/〔试样谷重（g）-未脱壳谷重（g）〕}×100……………………（1）
重复测定一次，求出二次出糙率的平均值。前后二次测定结果的相对相差不应大于1％。
4.1.2 小样法
按GB 5495方法测定。
4.2 精米率的测定
4.2.1 仪器设备
JMJ-100型精米机或其他同类型号的实验室精米机。
4.2.2 测定方法
4.2.2.1 称取100g糙米，精确到0.1g，放入精米机的碾米室内。
4.2.2.2 调节碾米室盖的压力至3kg左右，再调节定时器的碾米时间，使碾米精度达国家标准一等米的水平。
4.2.2.3 碾磨后的米样经手工除去糠块，再用1.5mm直径的筛子除去胚片和糠屑。
4.2.2.4 待米样冷却至室温后，称精米重，精确到0.1g。
4.2.3 结果的表述
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